|
|
|
|
‘전통장 담그기에 쏠린 눈’
|
|
인제군 강원음식아카데미 큰 인기
|
|
2013년 03월 28일(목) 16:03 [인제신문] 
|
|
|
| 
| | ⓒ 인제신문 | |
올해는 내손으로 장을 담궈보겠다는 각오에 주부들의 손이 바쁘게 움직이고 있다.
인제군이 전통식문화의 발전을 위해 강원음식아카데미를 운영하고 있는 가운데, 최근 열린 전통장담그기 교육에 많은 주부들이 핸드폰으로 촬영하고 수첩에 메모를 하는 등 큰 인기를 끌고 있다.
강원음식아카데미는 도비와 군비 5천만원의 사업비로 운영되며, 지난 2월 19일 생활개선회원의 전통떡(15회) 개강을 시작으로 제빵기능사(24회), 약용식물과 약선요리(12회), 전통장 담그기(3회) 등 4개 과정을 운영하고 있다.
특히 웰빙시대를 맞아 약선요리와 전통떡, 전통장담그기 과정은 많은 교육생들이 신청을 하는 등 높은 관심을 나타내고 있다.
인제군은 상반기에 추가로 전통떡, 전통가양주, 일반음식점 대표자과정, 장아찌, 질경이음식 전수 과정을 개강할 예정이다.
하반기에는 학교급식종사자과정, 한식조리기능사, 제과기능사과정을 진행해 강원도 음식의 특성을 살린 차별화된 교육과정을 운영하게 된다.
강원음식아카데미는 이론 및 실기, 참여식교육, 전무가 초빙 강의 등의 교육을 과정별 일정에 맞춰 연중 실시되며, 교육 후 요리경연, 전시발표회 등 평가회를 개최해 그동안의 실력을 뽐내게 된다.
강산 기자
|
|
|
|
인제신문 기자  injenews@hanmail.net
“새감각 바른언론”
- Copyrights ⓒ인제신문.
무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
|
|
 인제신문
기사목록 | 기사제공 : 인제신문
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
실시간
많이본
뉴스
|
|
|
|
|
|
커뮤니티
